MASIGNCLEAN101

resep soto ayam kuning santan

resep soto ayam kuning santan
Friday, 10 May 2019
Soto Ayam adalah salah satu dari ratusan ribu makanan Indonesia. Pada dasarnya, Soto Ayam adalah sup kuning dengan ayam suwir. Rasa Soto Ayam tidak lagi bisa diperdebatkan. Maka tidak heran jika kita sering menjumpai banyak varian Soto Ayam, seperti Soto Ayam Kelapa, Samba Ayam Lamongan, Soto Ayam Betawi dan banyak lagi lainnya.


Seolah setiap kota memiliki soto yang unik dan berbeda dari yang lain. Rasa dan metode memasak sup ayam berbeda dari satu daerah ke daerah lain, tetapi pada dasarnya sama. Ada beberapa bahan dasar yang identik, tetapi tentu saja selalu ada bahan tambahan agar rasanya berbeda.

Penjual sup ayam memang berkembang biak. Tetapi tidak ada yang salah dengan mencoba membuat sup ayam sendiri di rumah. Temukan berbagai resep untuk cara menyiapkan sup ayam di bawah ini.

Cara membuat ayam soto

peralatan:


  • 1 ayam
  • Leher 200 g, dicincang
  • 200 g tauge, bersih dan kukus
  • 4 kentang, bersih, iris tipis
  • 2 tomat, dibagi menjadi 6 bagian
  • Soun 50 g, rendam dalam air panas
  • 3 butir telur ayam, rebus hingga matang dan potong menjadi 4 bagian
  • Air 2 l
  • Bawang Goreng 50 g
  • 3 lembar daun jeruk
  • Sereh 2 batang
  • 2 daun salam
  • 1 batang daun bawang diiris
  • Galanga 25 g
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • 2 cm kunyit
  • Kacang kemiri 4 buah
  • Jahe 15 g
  • 3 potong bawang merah
  • Bawang putih 2 siung
  • Teh lada
  • Garam 2 sendok makan
  • 1 jus jeruk nipis, dibagi menjadi 8 bagian

Bagaimana cara melakukannya?


  • Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah dan bawang putih. Kemudian tambahkan merica dan garam.
  • Siapkan wajan di atas api sedang, lalu tumis bumbu yang dihancurkan dengan minyak goreng. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
  • Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air sampai mendidih. Setelah air mendidih, tambahkan bumbu tumis ke dalam wajan.
  • Tambahkan ayam yang sudah dibersihkan ke sup mendidih. Rebus saus sampai mendidih dan ayam sampai matang.
  • Cicipi saus, jika tidak enak, tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
  • Hapus ayam dari saus, pisahkan ayam dari tulang. Cadangan ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam saus.
  • Tambahkan daun bawang cincang ke saus.
  • Goreng sampai kentang kering diiris halus. Tempatkan dalam wadah tertutup.
  • Ayam yang telah direbus dalam saus kemudian digoreng sampai kecoklatan setelah merobek-robek ayam.
  • Siapkan wadah bersih dalam bentuk mangkuk untuk menyajikan sup.
  • Sup ayam bisa disertai dengan nasi atau sup. Taruh nasi atau lontong terlebih dahulu di mangkuk.
  • Tempatkan irisan kubis, tauge, kentang goreng, mie gelas, 1 iris tomat, telur dan daging ayam.
  • Tuang saus saus ke dalam mangkuk.
  • Taburkan bawang goreng dalam mangkuk dan masukkan irisan jeruk nipis.
  • Soto Ayam siap disajikan. Isi sup dengan kecap manis, saus cabai dan kerupuk.
Share This :
Admin