MASIGNCLEAN101

Resep dan cara Membuat Burger Sederhana Sehat

Resep dan cara Membuat Burger Sederhana Sehat
Friday, 10 May 2019
Siapa bilang Anda tidak bisa membuat hamburger yang baik seperti perusahaan makanan cepat saji? Kamu juga bisa! Hamburger bukan hanya makanan cepat saji yang bisa Anda beli dengan terburu-buru, tetapi Anda juga bisa melakukannya sendiri dengan cara yang mudah. Bahkan menurut Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, seorang ahli gizi dan peneliti di Penn State University, hamburger bisa menjadi makanan sehat. Jadi, bagaimana Anda membuat burger yang lezat dan sehat? Terus baca ulasan berikut!


Panduan untuk membuat burger yang lebih sehat dan lezat.
Sehat atau tidak, burger yang Anda buat adalah pilihan bahan dan cara memasaknya. Jika Anda bisa memilih bahan dan memasak dengan benar, itu pasti memastikan bahwa rasa dan kandungan nutrisinya lebih sehat.

1. Pilih daging rendah lemak

Yang paling penting untuk membuat hamburger yang sehat adalah pemilihan daging. Pilih daging sapi tanpa lemak atau unggas. Lebih baik lagi jika Anda menggunakan daging ikan dengan kandungan tinggi asam lemak omega-3 esensial seperti tuna dan salmon.

Bahkan jika Anda tidak makan daging, Anda masih bisa menikmati burger vegetarian versi Anda atau menggantinya dengan jamur atau tempe.

2. Pilih cara memasak terbaik

Proses memasak atau memanggang adalah metode terbaik untuk membuat daging burger empuk dan berair. Menurut Richard Chamberlain, kepala juru masak dan penulis The Healthy Beef Cookbook, daging sapi dimasak lebih baik di atas api sedang sampai cukup coklat. Namun, hindari tekstur daging yang terlalu berkarbonasi agar tidak menumpuk zat karsinogenik yang dapat meningkatkan risiko kanker.

Berikut adalah beberapa tips untuk memasak daging hamburger yang lebih sehat dan enak:

Bumbui burger dengan garam, merica, atau bumbu lainnya sebelum dimasak.
Panaskan panggangan atau wajan sebelum memasak daging.
Biarkan daging matang dengan baik dan masak di satu sisi sebelum pindah ke sisi berikutnya. Balikkan dagingnya sekali saja.
Agar daging burger lembut dan berair, hindari meremas daging saat memasak.

3. Pilih burger yang lebih sehat

Untuk memperkaya hamburger yang Anda siapkan, isi dengan banyak sayuran. Pilih sayuran rendah kalori seperti bawang, tomat, paprika, selada, mentimun atau jamur untuk membuat burger rendah kalori.

Untuk membuat hamburger yang sehat, perhatikan juga tambalan yang Anda pilih. Misalnya, saus tomat atau mayones rendah lemak. Anda dapat menambahkan keju rendah lemak atau bebas lemak untuk meningkatkan kesehatan hamburger Anda, seperti keju Parmesan, bukan keju cheddar.

Karena, menurut Susan Mitchell, Dt.P., Ph.D., penulis Fat is Not Your Fate, keju cheddar menawarkan kalori lebih tinggi, atau 113 kalori.

Contoh resep burger sehat
Melayani: 6 porsi.

Kandungan nutrisi: 232 kalori, 9 gram lemak, 18 gram protein, 19 gram karbohidrat

Alat dan bahan:


  • 6 roti gandum
  • ½ kg daging tanpa lemak
  • 4 sendok makan tepung roti
  • 2 sendok makan air
  • 1 putih telur
  • 4 sendok makan wortel parut
  • 2 sendok makan bawang merah cincang halus
  • 2 sendok makan paprika cincang halus
  • 2 sendok makan keju Parmesan
  • ¼ sendok teh garam
  • Sdt merica
  • Irisan selada dan tomat atau mentimun secukupnya.


Bagaimana melakukan:


  • Campur putih telur, air, tepung roti, wortel, bawang merah, paprika, garam dan merica dalam mangkuk besar.
  • Tambahkan keju Parmesan dan dagingnya, lalu aduk sampai rata.
  • Bentuk menjadi enam bagian dengan diameter 10 cm.
  • Panggang daging hamburger selama 7-13 menit di kedua sisi pada suhu 70 derajat Celcius sampai siap.
  • Siapkan roti hamburger yang dipanggang terlebih dahulu. Kemudian tempatkan selada, irisan tomat dan daging hamburger. Tutupi dengan roti hamburger lainnya.
  • Sajikan selagi panas.
Share This :
Admin