Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas – Cilok dan seblak adalah 2 jenis jajanan basah yang sangat populer dikalangan masyarakat kita. Dan sisapa yang tak mengetahui kedua maklanan tersebut.

Namun bagaimana jika kedua makan tersebut dipadukan satu dalam satu olahan. Hmm gak kebanyangkan rasanya bikin laper aja.

Tips dan Trik Membuat Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas

Tips dan Trik Membuat Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas

 

Meski berbeda kedua jenis makanan tersebut sama sama memiliki kesamaan, yaitu sama sama nikmatnya jika di nikmati dengan cita rasa yang pedas. Dan pada kesempatan  kali ini kita akan bagikan tips dan trik membuat cilok isi daging. Dan tentunya teksturnya lembut , kenyal  tidak alot, dan juga tidak  lengket atau terlalu lembek.

Langsung saja yuk kita lihat langsung tips dan trik membuat cilok yang enak dan pas tekturnya, karena jika tidak diperhatikan betul tekstur cilok bisa saja mengendal atau mentah bagian tengahnya. Takhanya tips dan trik dibawah ini juga dilengkapi proses pembuatan isian cilok serta kuah cilok berbumbu seblak yang pedas.

Bahan bahan  Membuat Cilok

  • 125 gram tepung aci/tapioka/kanji
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, yang telah dihaluskan terlebih dahulu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis tipis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 125 air panas mendidih

 

Bahan bahan isian cilok

  • 125 gram daging ayam, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang puith, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Tips dan Trik Membuat Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas

Tips dan Trik Membuat Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas

Bahan bahan kuah cilok bumbu seblak

  • 8 buah cabe rawit segar
  • 300 ml air untuk kuah cilok
  • 1/2 sdt garam dapur
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus yang dihbaluskan

  1. 2 cm kencur
  2. 1 siung bawang putih
  3. 3 butir bawang merah

 

Cara membuat

  • Langkah awal pembuatan cilok kuah ini, kita buat untuk isian cilok terlebih dahulu, panaskan minya diwajan. Kemudian panaskan bawang bombay , bersama bawang putih dan bawang merah.
  • Tumis sampai mengeluarkan bau harum
  • Selanjutnya masukkan daging ayam cincang dan aduk merata, samapi daging berubah warnanya
  • Tambahkan garam, gula, merica serta gula pasir masak sampai matang sambil sesekali diaduk merata. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu sementara kita buat untuk bahan adonan ciloknya

Tips dan Trik Membuat Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas

Tips dan Trik Membuat Cilok Kuah Bumbu Seblak Pedas

Cara membuat cilok

  • Campurkan kesemua bahan tersebut menjdi satu dalam sebuah wadah dan aduk merata.
  • Setelah semua bahan merata, secara perlahan masukkan air panas yang mendidih kedalamnya sambil diaduk menggunakan sendok kayu agar tidak panas ditagan
  • Jika sudah agak berkurang panasnya lanjutkan dengan mengguleni menggunakan tangan.
  • Perhatikan pada saat proses tersebut tekstur adonan harus kalis tidak boleh terlalu lengket atau terlalu keras agar tekstur yang dihasilkan cilok tersebut pas kenyalnya
  • Jika sudah kali adonan dan teksturnya, ambil sedikit adonan dan pipihkan ambil sedikit isian dan rapikan bentuk menjadi bulatan bulatan, dan lakukan sampai kesemua bahan habis
  • Didihkan air bersih dan masukkan bulatan bulatan cilok kedalam air yang mendidih tersebut
  • Pastikan air tersebut agak banyak agar cilok bisa mengapung jika sudah matang
  • Jika semuat cilok ytelah mengapung angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah

  • Rebus terlebih dahulu cabai rawitnya sebentar saja, sesudah itu tiriskan dan haluskan.
  • Panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga berbau harum. Beri garam serta kaldu bubuk kedalamya
  • Selanjutnya tambahkan air kedalamnya, serta masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan tadi kedalamnya
  • Terakhir cilok yang dimasukkan kedalamnya, dan masak sampai kuah mengental sambil sesekali diaduk

Jika kuah telah mengental matikan apinya dan sajikan selagi hangat, bagaimana mudah bukan proses membuatnya? Dan sudah kebayangkan bund betapa nikmat rasanya.Segera praktekkan sendiri dirumah ya bund, dijamin deh habis makan langsung melek.